Te asesoramos en todo lo que necesite cada fase de tu proyecto gastronómico y te ayudamos a hacerlo realidad.
Y si no sabes lo que necesitas, te ayudamos a entenderlo para que puedas decidir con criterio.
Con honestidad. Sin tonterías.
Te acompañamos desde la idea hasta el primer servicio. Auditamos tu proyecto, construimos una marca rentable y lanzamos con un plan pensado canal a canal. Trabajamos todo lo que necesitas, pero tú pides solo lo que quieres.
Partimos del análisis financiero. Construimos unos cimientos sólidos antes de invertir un euro en obra o marca.
No creamos otra marca más. Analizamos los insights de tu target con herramientas innovadoras para crear una marca memorable.
La carta es la pieza más importante del negocio. La diseñamos en paladar y en números.
Pre-apertura, apertura y post. Diseñamos y ejecutamos el plan de activación completo, canal a canal.
Todo lo que se ve y se toca del restaurante. De la web al packaging del delivery, pasando por la foto de menú.
Expansión nacional e internacional para marcas que quieren crecer fuera de su plaza: estudio del mercado de destino, elección de ciudades y modelo de entrada, búsqueda y validación de locales y generación de partnerships con operadores, grupos e inversores locales.
Y en sentido contrario: si tu marca viene de fuera y quiere desembarcar en España, adaptamos concepto, carta y operativa al consumidor de aquí.
Sin permanencia. Sin costes fijos. Sin preocupaciones. Pides solo lo que necesitas.
Cuéntanos tu apertura →Tu restaurante ya funciona pero los márgenes no acompañan o el crecimiento se ha estancado. Auditamos el negocio, rediseñamos lo que sangra y activamos las palancas que escalan. Y si ya funciona, te ayudamos a expandirlo. Pides solo lo que necesitas.
Radiografía completa del negocio. Detectamos dónde se pierde dinero y qué palancas mueven el resultado.
La carta es la primera palanca de rentabilidad. La diseñamos en paladar y en números.
Traccionamos ventas desde la operativa. Sala, protocolos y tráfico trabajando en el mismo sentido.
Activaciones pensadas para mover la caja. Plan semestral o anual, canal a canal, con medición.
Todo lo que se ve y se toca del día a día. Lo que mantiene la marca viva entre campaña y campaña.
Me incorporo a tu equipo como directora de proyecto y gestiono por completo la re-estructuración y el plan de rentabilidad de tu restaurante.
Me tienes en tu equipo durante el tiempo que me necesites para gestionarlo todo y asegurar tu éxito.
Sin permanencia. Sin costes fijos. Sin preocupaciones. Pides solo lo que necesitas.
Cuéntanos tus números →Diseño y dirección de eventos gastronómicos: festivales, mercados, concursos, ferias, showcookings y presentaciones de producto. Del concepto y la selección de operadores al plan de comunicación, la producción y la medición de resultados.
Festivales, mercados y certámenes gastronómicos diseñados con un objetivo de negocio detrás. Un evento no se organiza: se diseña.
Seleccionamos y coordinamos a los protagonistas: cocineros, operadores, marcas y proveedores que hacen grande el evento.
El evento empieza mucho antes de abrir puertas. Prensa, influencers y creadores trabajando con un mismo relato.
Roadmap, presupuesto y ejecución al milímetro. Y al terminar, números: qué funcionó y qué mejorar en la siguiente edición.
Un evento gastronómico no se organiza: se diseña con un objetivo de negocio detrás.
Cuéntanos tu evento →Diseñamos tu flujo de trabajo con inteligencia artificial tarea por tarea, formamos a tu equipo y medimos las horas que te ahorra de verdad. Sin humo y sin comprar tecnología que nadie va a usar.
La IA miente y miente muy bien: sin criterio humano no sirve de nada. Empezamos por decidir qué tarea sí y qué tarea no.
Montamos los flujos tarea por tarea sobre tu operación real: reporting, escandallos, documentación y atención.
La herramienta no sirve si nadie la usa. Formamos a cada perfil en lo suyo, con casos de tu propio negocio.
Medimos el ahorro de verdad, en horas y en euros. Si una herramienta no compensa, fuera. Sin humo y sin cuotas absurdas.
La IA sin criterio humano no sirve de nada. Con criterio, te devuelve horas cada semana.
Cuéntanos tu operación →